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ESPECIAL GOURMET
SEGOVIA
REVISTA
GOURMET
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Cno. Villacastín, 4 | 40142-MARUGÁN | SEGOVIA
E
l Portón de Javier fue inaugurado en 1999 por Javier y Beatriz. El lugar no
puede resultar más tranquilo porque así lo es también el pequeño pueblo de la
provincia de Segovia en el que se ubica, Marugán. El comedor es sencillo y
acogedor, por lo que no es difícil disfrutar de la cocina tan especial que preparan, hecha
con gran esmero y profesionalidad, y que abarca desde los menús diarios, hasta los
platos más sofisticados.
De su carta, que cambian en todas las estaciones, podemos destacar, "Chipirones
salteados en su tinta" para seguir con un "Villagodio de buey" a la piedra. Especialmente
sugerentes como entrantes son la “Terrina de foie y manzana con PX ó la “lasaña de
morcilla con confitura de cebolla" para seguir con la “Presa de Monterrubio en carpaccio
mechada con queso de cabra".
| 921 19 61 41 |